με φρέσκο κρεμμυδάκι & κάππαρη

Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα με ψητά λαχανικά, τοματίνια, καρότο, τυρί ανεβατό Γρεβενών, μπιζέλια, καλαμπόκι, ντρέσινγκ μελιού επάνω σε χειροποίητο φύλλο μυρωδικών

με μοτσαρέλα, φύλλα λαχανικών, καρότο & ντρέσινγκ εσπεριδοειδών

με σως γιαουρτιού & ξυνόμηλο

με μέλι & σουσάμι

(φέτα Ορεινής Αργολίδας στο πήλινο με τομάτα & καυτερή πιπεριά

& γιαούρτι μυρωδικών

& σάλτσα φέτας

& μους γιαουρτιού

με αυγά στο τηγάνι & καυτερή πιπεριά

με κρέμα τυριών

& αυγολέμονο

με μουστάρδα & καυτερή πιπεριά

αρωματισμένα με σκόρδο

γαύρος, μαρίδα, αθερίνα

με μπασμάτι & λαχανικά

με τομάτα & πέστο μυρωδικών

με πατάτες

σιγομαγειρεμένη στον φούρνο

με λαχανικά, γλυκοπατάτα & σάλτσα ψητού

Ελληνικής εκτροφής

(2 ατόμων)

κοτόπουλο, λουκάνικο, μπριζολάκια χοιρινά, μπιφτεκάκια

με μπρουσκέτα τομάτας

με φάβα Σαντορίνης & καραμελωμένα κρεμμύδια

ψητές

με λαχανικά

με χειροποίητη σκορδαλιά & πατάτες

σχάρας με σαλάτα & μαύρο ταραμά

για 2 άτομα

με σύγκλινο Μάνης (χοιρινό) & μυζήθρα

& λαχανικά

Ρούμι, σιρόπι ζάχαρης, φρέσκο λάιμ, μέντα, σόδα

Τεκίλα, φρέσκο λάιμ, triple sec

Ρούμι, φρέσκο lime, σιρόπι ζάχαρης

Τζιν, καμπάρι, γλυκό βερμούτ

Ουίσκι, σιρόπι ζάχαρης, φρέσκο λεμόνι, "ασπράδι αυγού"

Βότκα, βανίλια, φρούτα του πάθους, φρέσκος χυμός lime, prosecco

Ρούμι, πορτοκάλι curacao, πικραμύγδαλο, λάιμ, bitters

Ρούμι, ανανάς, καρύδα

Τζιν, λεμόνι, απλό σιρόπι, crème de mure

Tο ρούμι δεν το έπιναν μόνο οι πειρατές, το έπιναν και οι άνθρωποι που δούλευαν στα καράβια με λάιμ και ζάχαρη ώστε να καταπολεμήσουν όλες τις ασθένειες της θάλασσας. Γι’ αυτό και εμείς αναμείξαμε ρούμι, timur berry, lime, tonka syrup και ανανά-καρύδα soda.

Πάμε μια βόλτα στο Αιγαίο... και συγκεκριμένα στο νοτιότερο μέρος της Χίου όπου παράγεται η Μαστίχα. Το μέσον μας είναι ένα συνονθύλευμα από μαστίχα αρωματισμένη με λεβάντα. Σιρόπι από σάκχαρο, έλαια λεμονιού και λικέρ μαρασκίνο.

Ένα κοκτέιλ κατά προσέγγιση Ζόμπι. Εξού και το όνομα Don Gand του ανθρώπου που έφερε την πολυνησιακή κουλτούρα Raymond Gant “Bitchbam Berry”. Ο πυρήνας του κοκτέιλ αυτού είναι το ρούμι καθώς φιλοξενεί 3 διαφορετικούς τόπους παραγωγής (Πουέρτο Ρίκο, Βενεζουέλα και Καραϊβική) μαζί με χειροποίητο πουρέ ανανά, πουρέ passion fruit, σιρόπι κανέλας και λάιμ.

Κόκκινο σαν τον ήλιο του και καυτερό σαν τις μέρες του. Χρησιμοποιώντας τεκίλα, πουρέ από σαγκουίνι, σιρόπι ιβίσκου και λάιμ φτιάξαμε ένα αντιπροσωπευτικό κοκτέιλ για τους λάτρεις της μεξικάνικης κουλτούρας.

Πήρε το όνομα απο το φημισμένο αγγλικό πολεμικό πλοίο που άντεξε σε αρκετούς πολέμους για 33 ολόκληρα χρόνια. Γι’ αυτό χρησιμοποιήσαμε λονδρέζικο Gin καθώς επίσης και σιρόπι δεντρολίβανο, λικέρ περγαμόντο και ανθόνερο.

Όνομα του κοκτέιλ προέρχεται από το passion fruit που στην Ελλάδα το φυτό αυτό λέγεται Ρολογιά. Το κοκτέιλ είναι ένα συνονθύλευμα Gin, σιρόπι μελιού, πουρέ passion fruit, λεμόνι και angostura.

Η βότκα δίνει μια φλογερή αίσθηση που έρχεται να την σβήσει η δροσερή γεύση του βασιλικού μαζί με σιρόπι τζίντζερ, rue berry και λεμόνι.